新華網(wǎng)南昌5月19日電(王中慶)夏天，是小龍蝦“稱霸”餐桌的季節(jié)。眼下正值小龍蝦大量上市，蝦農(nóng)忙著收獲小龍蝦，準(zhǔn)備投放市場(chǎng)，而江西省贛州市大余縣康萬(wàn)家稻蝦種養(yǎng)基地的小龍蝦收獲已接近尾聲。

大余縣新城鎮(zhèn)店孜里村稻蝦基地，村民在收獲小龍蝦。新華網(wǎng)發(fā) 葉功富 攝

大余縣位于贛州市西南部，屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候。積溫高、光照長(zhǎng)、水質(zhì)好這一得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)，使大余縣的小龍蝦比湖北等地的早上市1個(gè)月左右。

“錯(cuò)開全國(guó)小龍蝦大規(guī)模集中供應(yīng)的時(shí)間。這樣的‘時(shí)間差’不僅可以填補(bǔ)小龍蝦在冬春市場(chǎng)的空白，同時(shí)也能創(chuàng)造更大的利潤(rùn)空間。”康萬(wàn)家稻蝦種養(yǎng)基地負(fù)責(zé)人黃霖說。

俯瞰大余縣新城鎮(zhèn)店孜里村“稻蝦共作”種養(yǎng)基地。新華網(wǎng)發(fā) 葉功富 攝

2017年開始，大余縣陸續(xù)引進(jìn)“淡水小龍蝦”養(yǎng)殖，以“綠色生態(tài)、高產(chǎn)高效、特色精品”為目標(biāo)，拓寬養(yǎng)殖空間，重點(diǎn)推進(jìn)“稻蝦種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)”。經(jīng)過多年發(fā)展，種養(yǎng)面積擴(kuò)大到8000余畝，模式也從原先的“稻+蝦”模式轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;贛南早蝦雙季稻”綜合種養(yǎng)新模式。

“以前一年只種植一季水稻，每畝產(chǎn)量800斤，產(chǎn)值不到1000元，現(xiàn)在采用‘早蝦+雙季稻’種養(yǎng)模式，一年下來畝產(chǎn)早稻1100斤、晚稻700斤，小龍蝦500斤以上，畝均產(chǎn)值超6000元。”黃霖掰著手指頭算起了增收賬，“今年1至5月，基地光小龍蝦就賣了8萬(wàn)多斤，銷售額達(dá)160萬(wàn)元。”

大余縣新城鎮(zhèn)店孜里村，村民在“稻蝦共作”種養(yǎng)基地里收獲小龍蝦。新華網(wǎng)發(fā) 葉功富 攝

一稻一蝦為大余縣內(nèi)的許多村莊帶來了實(shí)實(shí)在在的好處。以新城鎮(zhèn)水西村為例，僅2023年，村集體僅通過管理1000畝種養(yǎng)基地，就從中獲得收益10萬(wàn)元，有效拓寬了村集體經(jīng)濟(jì)增收渠道。農(nóng)民通過流轉(zhuǎn)土地收租金、土地資金入股得股金、基地務(wù)工獲薪金等方式增收，人均年可增收近3萬(wàn)元。

稻田里，“搶先”上市的小龍蝦為村民帶來了可觀的收入，而在山地間，一頭頭健壯的西門塔爾牛，也鏈接起了“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的致富路。

大余縣青龍鎮(zhèn)赤江村肉牛生態(tài)養(yǎng)殖基地，飼養(yǎng)員正在喂養(yǎng)西門塔爾牛。 新華網(wǎng)發(fā) 葉功富 攝

在大余縣青龍鎮(zhèn)赤江村肉牛生態(tài)養(yǎng)殖基地，牛棚里，西門塔爾牛探出腦袋，伸出舌頭卷食草料;牛棚外，飼養(yǎng)員駕駛著自動(dòng)撒料車來回穿梭投食。

“我們采用小圈欄散養(yǎng)模式，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，在牛生長(zhǎng)的不同階段采用不同配比的飼料，養(yǎng)出來的牛肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，價(jià)格也上去了。目前我們的牛肉主要銷往廣州、深圳、佛山等地，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)值約1200萬(wàn)元。”基地負(fù)責(zé)人管海晨介紹。

大余縣青龍鎮(zhèn)赤江村肉牛生態(tài)養(yǎng)殖基地，飼養(yǎng)員正在喂養(yǎng)西門塔爾牛。 新華網(wǎng)發(fā) 葉功富 攝

2021年，大余縣青龍鎮(zhèn)赤江村聯(lián)合九龍村、聯(lián)合村，整合資金180萬(wàn)元，采取“公司+村集體+農(nóng)戶”模式，新建2棟牛舍返租給江西養(yǎng)好牛公司，3個(gè)村每年可獲得分紅18萬(wàn)元。

在基地的帶動(dòng)下，村集體經(jīng)濟(jì)不斷壯大，村民的收入在“家門口”也得到了增長(zhǎng)。周邊農(nóng)戶利用荒坡、草地種植甜象草、皇竹草等牧草112畝，每畝收益達(dá)2000余元。此外，基地平時(shí)還回收稻草、玉米、花生秸稈以及紅薯藤等，既帶動(dòng)農(nóng)民增收，也減少農(nóng)民亂堆亂放、露天焚燒秸稈帶來的環(huán)境污染。

“我們現(xiàn)在正在籌備線上直播，通過介紹不同部位牛肉的烹飪方式，讓更多的人了解牛肉知識(shí)，也讓我們山里的牛肉走向更多家庭的餐桌。”管海晨說。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行。近年來，大余縣大力發(fā)展花卉苗木、麻鴨、稻蝦等“3+N”特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，新增綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品10個(gè)、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品2個(gè)，越來越多的特色產(chǎn)業(yè)正成為助推鄉(xiāng)村振興的“加速器”。