5月19日，2024第七屆小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會暨第三屆江西永修龍蝦節(jié)在江西永修隆重開幕。短短幾年，永修小龍蝦年產(chǎn)量超4萬噸、綜合產(chǎn)值達(dá)20億元，一躍成為江西小龍蝦養(yǎng)殖第一縣。

(第三屆江西永修龍蝦節(jié)現(xiàn)場 李攀攀攝)

一水兩收實(shí)現(xiàn)生態(tài)雙贏

隨著龍蝦季到來，永修縣26萬畝稻蝦田也迎來“滿塘紅”。

永修縣毗鄰鄱陽湖，修河、潦河兩大水系貫穿東西，豐富的水資源為稻蝦綜合種養(yǎng)模式提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

(“稻蝦連作”喜獲豐收 梁振堂 攝)

“簡單來說，稻蝦綜合種養(yǎng)模式就是‘稻蝦連作’，即一個生產(chǎn)周期養(yǎng)一季小龍蝦，種植一季水稻。”據(jù)永修縣三角鄉(xiāng)稻蝦養(yǎng)殖戶袁自行介紹，4月初投放蝦苗，小龍蝦養(yǎng)在水田里，以稻田雜草為食，糞便還能增強(qiáng)土地肥力。既不影響糧食生產(chǎn)，又能養(yǎng)好小龍蝦，“稻蝦連作”讓一片水田實(shí)現(xiàn)兩份收益，助力鄉(xiāng)村振興，農(nóng)民增收。

“稻蝦連作相比以前單純種植水稻的話，農(nóng)藥化肥使用量減半，成本節(jié)約了不少，大米的品質(zhì)也更好了，兩者種養(yǎng)結(jié)合堪稱‘天作之合’。”談及種養(yǎng)模式，袁自行算了一筆賬，以前種稻每畝收益200元至300元，現(xiàn)在每畝額外增收2000元至3000元，收益提高了一大截。

近年來，永修縣堅持總體國家安全觀，大力發(fā)展以稻蝦為主導(dǎo)的特色農(nóng)業(yè)。為支持稻蝦養(yǎng)殖，該縣專門出臺了稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案，推動稻蝦種養(yǎng)發(fā)展，全縣種養(yǎng)面積呈指數(shù)增長。如今，永修稻蝦養(yǎng)殖面積突破26萬畝，稻蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)20億元，成為“中國生態(tài)小龍蝦之鄉(xiāng)”“中國小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展示范縣”。

“在實(shí)施稻蝦連作的農(nóng)田，單季水稻產(chǎn)量穩(wěn)達(dá)1200斤以上，高產(chǎn)示范田最高單產(chǎn)達(dá)2200斤，實(shí)現(xiàn)‘噸糧田’突破，正是因為極大促進(jìn)了農(nóng)民增收，從而更加鞏固了糧食安全。”永修縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說。

小龍蝦“蹦”向全國大市場

清晨，位于永修縣的江西小龍蝦交易中心，人頭攢動、門庭若市，一筐筐鮮活的小龍蝦被有序地分揀、裝箱，或被送往小龍蝦精深加工廠，或“坐上”開往全國各地的冷鏈快車，完成從“田間”爬上“餐桌”的旅程。

(江西小龍蝦交易中心內(nèi)工人正在分揀小龍蝦。 梁振堂 攝)

“稻蝦田就是‘聚寶盆’!”談起小龍蝦養(yǎng)殖，永修縣三角鄉(xiāng)稻蝦養(yǎng)殖大戶徐繪高有著說不完的話。而這正是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蝦人對稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展信心十足的生動寫照。

“以前，我們的小龍蝦出售完全靠蝦販，價格由他人主宰，利潤受到很大損失。現(xiàn)在縣里發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群，建起了龍蝦交易中心，小龍蝦可以每天送達(dá)全國各地，利潤就更可觀了。”在交易中心現(xiàn)場，徐繪高邊打包龍蝦邊說，“現(xiàn)在每天能賣出2000斤龍蝦，而且是自己發(fā)貨，我們對養(yǎng)蝦更有信心了。”

“稻蝦連作”如何做大做強(qiáng)?龍頭引領(lǐng)是關(guān)鍵。永修縣引入全國最大小龍蝦交易公司——湖北潛江潛網(wǎng)集團(tuán)，建立了江西小龍蝦交易中心，有效解決蝦農(nóng)蝦商養(yǎng)蝦難、賣蝦難、賣價低、運(yùn)輸難等難題，構(gòu)建了融生態(tài)養(yǎng)殖、加工貿(mào)易、餐飲文化于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。

“進(jìn)入5月后，每天交易量達(dá)200噸，物流覆蓋全國200個城市。”江西蝦谷農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理周鑫如是說。據(jù)了解，目前，永修涉蝦專業(yè)合作社近500家，自主種養(yǎng)農(nóng)戶超2700戶，直接受益農(nóng)民超15萬人。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈延伸更長

永修小龍蝦產(chǎn)業(yè)從無到有、從小到大，打造出了江西省規(guī)模最大的小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群，迅猛的發(fā)展勢頭，也讓企業(yè)看到商機(jī)。

位于江西蝦谷的江西柳伍食品有限公司小龍蝦加工廠內(nèi)，12條生產(chǎn)線按需有序運(yùn)轉(zhuǎn)，挑揀、清洗、浸泡、蒸煮、分選等10多道小龍蝦加工工序在流水線上高效完成。“我們已具備日加工量300噸小龍蝦產(chǎn)能，銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布全國各重點(diǎn)城市。”江西柳伍食品有限公司行政部經(jīng)理任凈表示，永修龍蝦已從季節(jié)“網(wǎng)紅”變成全年“長紅”。

近年來，永修科學(xué)謀劃產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，堅持“龍頭引領(lǐng)、全鏈發(fā)展”的思路，全力推動稻蝦產(chǎn)業(yè)全鏈條提檔升級，堅定推進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

(永修縣蝦客天下美食街夜景 宋建明 攝)

入夜后，白天蒸騰的熱浪逐漸消散，在永修縣蝦客天下美食街，各種口味的龍蝦香氣飄散開來。喧鬧的街市上，不少來自南昌、九江等地食客三五成群，圍坐桌前大快朵頤，品嘗來自鄱陽湖畔的小龍蝦，其肉質(zhì)飽滿、新鮮彈牙，令人回味。

酒香也怕巷子深。只有走出去，才能讓小龍蝦香飄更遠(yuǎn)。

今年“五一”假期，2024第七屆中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會暨第三屆江西永修龍蝦節(jié)系列活動之一的“永修龍蝦進(jìn)南昌專場推介會”先后走進(jìn)南昌萬壽宮歷史文化街區(qū)、紅谷灘萬達(dá)廣場，吸引了眾多市民品嘗美味永修小龍蝦。

“不久前，我們還在北京開啟永修龍蝦專場品鑒會，掀起了新一輪永修龍蝦消費(fèi)熱潮，讓永修龍蝦真正走向全國。”永修縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，龍蝦節(jié)期間還舉辦了2024中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會、江西省小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)會、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示展銷會、小龍蝦烹飪創(chuàng)新大賽等多項活動，助力永修小龍蝦產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，提升永修龍蝦節(jié)的知名度和美譽(yù)度，促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。(胡傳豐 朱祖仁 李攀攀)