11月20日，由鷹潭市總工會主辦、江西省龍虎山旅游文化發(fā)展集團公司承辦的2021年食堂菜肴大賽在華僑飯店舉行，來自集團旗下的三家酒店及外拓食堂的16名選手參加了此次的最后決賽。

自2015年起，集團旗下各賓館積極開拓經營渠道，陸續(xù)承接了市經濟大廈、市紀檢廉政教育中心、應用工程學校等10余家食堂的經營。為給各位廚師一個互相學習、共同提高以更好的服務于廣大客戶，特組織此次大賽。此次大賽以食堂菜肴為主，打破以往常規(guī)，廚師進行戶外現(xiàn)場操作，要求每位選手一個小時內完成一主葷一花葷兩道菜。在規(guī)定時間內，各小組都捧出了精心制作的菜肴。評委們根據(jù)成品菜的色感、形感、香感、味感、質感等方面對各參賽作品進行了打分，整個現(xiàn)場氣氛濃烈。

最后，由華僑飯店廚師制作的玫瑰扣肉獲得主葷菜類一等獎，經濟大廈選送的廚師制作的藕帶炒牛肉獲得花葷菜類一等獎。鷹潭城市記憶賓館與道源山莊的廚師也分別獲得了二、三等獎。